Bavarois au chocolat blanc et aux framboises

Très bon, réalisé avec 500g de framboises surgelées. La seconde fois, j’ai un peu augmenté la quantité de biscuit dans le fond, pour un moule rond de 26 cm de diamètre.

Excellent gâteau, recette suivie à la lettre, prévoir deux barquettes de framboises.

Excellent merci... réalisé avec un insert framboises et un miroir framboises. Juste une tuerie !

Je viens de faire ce dessert pour la première fois (tout premier bavarois !), j'ai utilisé une génoise en fond et de l'agar-agar à la place de la gélatine (j'ai mis 5 g d'agar-agar). Ma crème fouettée m'a parue trop liquide elle était un peu épaisse avec beaucoup de bulles d'air donc je ne sais pas... On verra bien au moment de servir ! En tout cas c'était agréable à cuisiner. Je vais faire un coulis avec les framboises qu'il reste pour le mettre dessus plus tard !

J'adore tout simplement cette recette !!! Prévoir deux petites barquettes de framboises. Je ne change rien aux quantités, elle sont parfaites !!! Je change juste parfois les biscuits avec des palets bretons et j'ajoute un miroir sur le bavarois. Il suffit de prendre un peu de coulis de framboise (environ 10 cl) ou l'équivalent d'une barquette et demi de framboises écrasées au chinois pour éviter les pépins, d'isoler 2/3 de la préparation et faire chauffer le reste. Après avoir fait ramollir une feuille de gélatine dans un bol d'eau froide, ajouter celle-ci bien essorée à la préparation chaude. Bien mélanger et ajouter au reste de la préparation puis, de nouveau, bien mélanger l'ensemble. Verser sur le bavarois quand il a bien pris et faire reposer au frigidaire encore une bonne heure au moins. Je m'amuse souvent aussi à faire fondre un peu de chocolat blanc pour inscrire des messages sur le bavarois. Attention à ne pas trop chauffer le chocolat sinon il sera terne. Prendre soin, également, de faire le message sur papier sulfurisé (cuisson) puis bien le faire refroidir à plat avant de le mettre sur le gâteau. Il suffit de décoller les inscriptions (sans les casser) puis de les disposer sur le miroir.

Excellent ! Une réussite. A la fois très clair et très savoureux.

Très bonne recette

Excellente recette. Je l'ai tenté avec une génoise en fond, c'était très bon.

Très bonne recette, même pour les non-amateurs de chocolat blanc. J'ai présenté la recette dans des verrines, les proportions m'ont permit d'en faire une vingtaine sans problème. Je vous recommande vivement cette recette. Merci.

Pour la petite histoire, j'ai gagné le concours du meilleur gâteau lors de la fête du village, avec cette excellente recette, facile à faire et délicieuse. Donc un grand merci !

Rien à signaler ! Mes invités ont été charmés, en ont pris 2 fois et sont repartis avec la recette. Infos complémentaires : pas d'inquiétude, la texture semble liquide une fois le mélange choco-chantilly, mais avec la gélatine ça durcit bien. Sinon il faut compter environ 450 g de framboises, pesées une fois décongelées, moi j'avais 300 g et ce n'était pas assez. Sinon, la recette est au moins pour 8 ramequins (j'avais mis du papier transparent pour retirer le bavarois n'ayant pas de moule en fer amovible). Je la refais dès ce jour mais cette fois ci je avec du chocolat noir et blanc, et des poires.

Un gâteau qui fait son effet ! Aussi beau que bon ! Mais une bonne nuit a été nécessaire pour qu'il prenne... Et j'ai mis plus de temps qu'indiqué pour le faire.

Très bon ! Fait avec des fraises, je n'ai pas fait prendre au réfrigérateur pour mettre les fruits au milieu : du coup, tous les fruits étaient sur le dessus du dessert. Vraiment délicieux. Merci

Je suis entièrement d'accord avec le commentaire précédent : un délice, un vrai dessert de fête, dont les proportions sont généreuses. Il peut rassasier, à mon avis, 6 à 8 personnes. Il peut se faire aux framboises ou aux fraises, selon le goût. Merci pour la recette !

Pas écœurant du tout!! Un vrai délice, pour plus de 4 personnes...