Bulles et mousses liquides

Les reflets sur les bulles de savon sont le monde dans lequel nous vivons.
Pourquoi étudier les mousses ? D'abord parce que c'est joli. Et parce qu'il suffit de bien ouvrir les yeux pour trouver des mousses partout autour de nous. En cuisine: bière, mousse au chocolat, crème chantilly, pain. Dans les cosmétiques (shampoing, mousse à raser) et les détergents (produit vaisselle) bien sûr. Mais on se sert aussi des mousses pour éteindre des incendies, décontaminer des zones polluées, faciliter l'extraction de pétrole, ou séparer des minerais par flottation. On peut même solidifier des mousses à matrice métallique ou plastique, et en faire des éponges, des matelas ou des pare-chocs. Pour toutes ces applications, les simples mousses de savon constituent un bon système modèle, dont la physique est encore mal comprise.